El “Blue Coral” es, en esencia, un bubble tea clásico con perlas de tapioca negras al que se le cambia el sirope de sabor por uno de color azul, con notas frutales o de vainilla y caramelo. La base de té con leche y las perlas son exactamente las mismas que usás en tu bebida más vendida.
La lección de menú
No siempre necesitás comprar un ingrediente nuevo para lanzar una bebida “nueva” en tu carta. Cambiar el sirope de sabor sobre la misma base y los mismos toppings te permite ampliar el menú, generar la sensación de variedad para el cliente y probar qué sabores funcionan mejor en tu zona, sin aumentar tu lista de proveedores.
Un detalle que sí importa
La calidad de las perlas es lo que sostiene la experiencia detrás del color: deben quedar con la cáscara suave y el centro masticable, nunca duras. Si el sirope cambia pero la textura de las perlas es inconsistente, el cliente lo va a notar aunque el color sea perfecto.